関の刃物 牛刀 200mm 兼常作 鎚目 本割込 炭素鋼 青紙2号 肉切り 包丁

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青紙は高純度の砂鉄を原料にした白紙にクロムとタングステンを足した特殊鋼です。
白紙より耐摩耗性、靱性が勝り切味が長持ちします。
メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。

メーカー：北正
ブランド：関兼常
アイテム名：牛刀
セット内容：1本
製造国：岐阜県関市

サイズ
全長：約330mm
刃部：約200mm
刃幅（刃元部）：約45mm
刃厚（峰刃元部）：約1.9mm
重量：約160g

材質
刃部：青紙2号 カーボンスチール / SUS410ステンレス鋼
硬度：61-62
柄部：積層合板

ks_KC-922
  
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
岐阜県
発送までの日数:
3~7日で発送
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Update Time:2025-05-12 17:11:42


関の刃物 牛刀 200mm 兼常作 鎚目 本割込 炭素鋼 青紙2号 肉切り 包丁
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14442.00 円