67層 ダマスカス 牛刀 三徳 筋切り 包丁 VG10 アワビ殻柄

商品の説明
全長   約320㎜
刃先   約200㎜
高さ   約45㎜
刃幅   約2㎜
重さ   約216g
鋼材   67層ダマスカス
芯材   VG10(V金10号)
柄   　天然アワビ殻

柄がアワビの殻に樹脂を流し込み作られており、殻が乱反射して、とても美しいです。
アワビ殻も天然の物で、全て模様が違い、世界に１つの包丁です。

○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　

○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。

☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。

切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。

また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。

長持ちする鋭い刃が付けられており、紙など包丁の重さで切れるので、慣れるまでは、ゆっくり切ることをおすすめします。
  
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##包丁・ナイフ##牛刀
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料無料
配送の方法:
未定(出品者が手配)
発送元の地域:
大阪府
発送までの日数:
2～5日

Update Time:2025-05-21 00:13:52


67層 ダマスカス 牛刀 三徳 筋切り 包丁 VG10 アワビ殻柄
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7182.00 円