包丁 KC-336 腸サキ - KC-337 頭オトシ セット 関兼常 ローズ柄

KC-336 腸サキ 140mm & KC-337 頭オトシ 150mm set 肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。 KC-336腸サキは、切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く際に用います。商品写真のロゴマークはレーザーマーキングに変更になりました。 全長255mm 刃長140mm 刃厚2.5mm 重さ約130g 鋼材SKD-12（全鋼） 柄材ローズウッド KC-337頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。 全長 260mm 刃長 150mm 刃厚 2.5mm 重さ 約125g 鋼材 SKD-12（全鋼） 柄材 ローズウッド